Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Kulineran Nusantara / Kulineran Tradisional

Resep Mie Jebew Super Pedas Viral, Bisa Pilih Level Pedas Sesuai Selera

kulinerinstan.web.id - Mie jebew menjadi salah satu kuliner kekinian yang viral di media sosial, terutama di kalangan anak muda pencinta pedas. Sensasi pedasnya yang meledak di mulut membuat mie ini digemari sebagai tantangan kuliner sekaligus menu santai bersama teman. Tidak heran, banyak orang mencari cara membuat mie jebew di rumah agar bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Artikel ini akan membahas lengkap resep mie jebew, variasi tingkat kepedasan, tips memasak agar kuahnya tetap gurih, hingga inspirasi variasi lain yang bisa dicoba. Jika Anda suka bereksperimen dengan berbagai resep makanan, mie jebew wajib masuk dalam daftar kreasi masakan Anda.

Asal Usul dan Popularitas Mie Jebew

Nama “mie jebew” mungkin terdengar unik, bahkan sebagian orang bertanya-tanya dari mana asalnya. “Jebew” sendiri merupakan istilah gaul yang merujuk pada sensasi “menyengat” atau “meledak,” sesuai dengan cita rasa pedas ekstrem dari makanan ini.

Mie jebew mulai populer di daerah Jawa Barat dan kemudian menyebar ke berbagai kota besar di Indonesia berkat konten viral di TikTok dan Instagram. Sajian ini identik dengan kuah kental, cabai rawit melimpah, dan tambahan topping seperti telur, sosis, atau ceker ayam.

Bahan-Bahan Utama yang Harus Disiapkan

Untuk membuat mie jebew, bahan yang digunakan sebenarnya sederhana dan mudah ditemukan di dapur sehari-hari. Berikut bahan dasar untuk 2 porsi:

  • 2 bungkus mie instan (rasa ayam bawang atau sesuai selera)

  • 20–30 cabai rawit merah (sesuaikan level pedas)

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 batang daun bawang, iris halus

  • 1 butir telur ayam

  • 2 sosis, iris serong

  • Kaldu bubuk secukupnya

  • Garam dan gula secukupnya

  • Air secukupnya

  • Minyak goreng untuk menumis

Tips: Untuk pecinta pedas ekstrem, jumlah cabai bisa ditambah hingga 50 buah. Sementara bagi yang ingin pedas ringan, cukup gunakan 10–15 cabai.

Cara Membuat Mie Jebew Step by Step

  1. Rebus mie instan hingga setengah matang, tiriskan, dan sisihkan.

  2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan cobek atau blender.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun bawang dan sosis, aduk rata.

  4. Masukkan air secukupnya, lalu masukkan bumbu mie instan. Aduk hingga tercampur rata.

  5. Masukkan mie rebus, aduk hingga mie menyerap bumbu dan kuah sedikit mengental.

  6. Kocok telur lalu masukkan ke dalam kuah panas, aduk pelan agar membentuk serabut.

  7. Koreksi rasa dengan garam, gula, atau kaldu sesuai selera.

  8. Sajikan mie jebew selagi panas dengan tambahan topping sesuai keinginan.

Variasi Tingkat Kepedasan

Salah satu daya tarik mie jebew adalah fleksibilitas tingkat kepedasan. Berikut variasi yang bisa Anda coba:

  • Level 1 (Pedas Ringan) → 10 cabai rawit, cocok untuk pemula.

  • Level 2 (Pedas Sedang) → 15–20 cabai rawit, pas untuk penikmat pedas standar.

  • Level 3 (Pedas Nendang) → 25–30 cabai rawit, mulai terasa “jebew”-nya.

  • Level 4 (Pedas Gila) → 40 cabai rawit, hanya untuk penggemar tantangan.

  • Level 5 (Pedas Ekstrem) → 50 cabai rawit ke atas, siap bikin berkeringat habis-habisan.

Dengan pembagian level ini, mie jebew bisa dinikmati siapa saja, dari pencinta pedas pemula hingga hardcore chili lover.


Tips Membuat Kuah Lebih Gurih dan Nikmat

  1. Gunakan kaldu ayam asli jika ingin rasa kuah lebih kaya dibanding sekadar bumbu instan.

  2. Tambahkan santan untuk menghasilkan kuah pedas yang creamy.

  3. Tambahkan perasan jeruk limau sebelum disajikan agar segar.

  4. Jika ingin tekstur kuah lebih kental, biarkan mie menyerap kuah lebih lama saat dimasak.

  5. Gunakan kombinasi cabai rawit merah dan cabai keriting untuk mendapatkan aroma lebih harum.

Variasi Topping yang Bisa Dicoba

Mie jebew bisa semakin seru dengan tambahan topping yang membuatnya lebih istimewa. Beberapa ide topping:

  • Ceker ayam pedas → cocok untuk penikmat kuliner kaki lima.

  • Bakso sapi atau bakso ikan → menambah rasa gurih sekaligus protein.

  • Keju parut → untuk sensasi pedas-gurih yang modern.

  • Seafood (udang, cumi) → memberi aroma khas laut.

  • Kerupuk bawang → sebagai pendamping renyah.

Kombinasi topping ini bisa Anda sesuaikan dengan mood atau bahan yang tersedia di rumah.

Inspirasi Variasi Mie Jebew Kekinian

Selain kuah pedas, beberapa kreasi mie jebew kekinian yang banyak diminati antara lain:

  • Mie Jebew Goreng → tanpa kuah, lebih kering, tapi tetap pedas meledak.

  • Mie Jebew Keju Lumer → ditambahkan lelehan mozzarella di atasnya.

  • Mie Jebew Telur Dadar → mie dibungkus dengan telur dadar tebal, lalu diberi bumbu pedas.

  • Mie Jebew Kuah Susu → kuah dicampur susu cair untuk sensasi creamy-pedas.

Kreasi ini menunjukkan bahwa mie jebew bisa terus berinovasi sesuai tren kuliner kekinian.


Nilai Gizi dan Pertimbangan Kesehatan

Mie jebew memang nikmat, tetapi perlu diperhatikan kandungan gizinya. Mie instan mengandung karbohidrat tinggi dan sodium, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering. Untuk membuatnya lebih sehat, Anda bisa:

  • Menggunakan mie telur atau mie gandum sebagai pengganti mie instan.

  • Menambahkan sayuran seperti sawi, pakcoy, atau wortel.

  • Mengurangi jumlah garam dan penyedap tambahan.

  • Mengatur frekuensi konsumsi, misalnya hanya sesekali saat ingin menikmati sensasi pedas ekstrem.

Dengan modifikasi sederhana, mie jebew bisa tetap dinikmati tanpa mengorbankan kesehatan.